Soleil d’été, New England Summer Ale
4,0% ABV15 IBU
Parfaite pour la saison estivale, son corps mince se marie bien avec les notes tropicales offrant une expérience de dégustation très agréable.Bières régulières
4,0 % ABV
15 IBU
Parfaite pour la saison estivale, son corps mince se marie bien avec les notes tropicales offrant une expérience de dégustation très agréable.
4,5 % ABV
20 IBU
Hors production
Cette bière est d’inspiration allemande. Les notes de banane et de clou de girofle proviennent de la levure et du contrôle précis de la température durant sa fermentation.
4,1 % ABV
23 IBU
Hors production
Un mélange unique d’abricot, de malts foncés et de levure de type saison qui crée une série de saveurs complexes et attirantes. Chaque gorgée en dévoile un peu plus. Des notes riches en chocolat et en café ressortent particulièrement. Au nez, on y retrouve l’abricot mais tout subtilement.
6,0 % ABV
17 IBU
Hors production
Notre “Saison” est légère. En bouche, le goût d’agrumes aussi bien qu’un soupçon de clous de girofles et de vanille sont évoqués. Elle est donc très rafraîchissante. La présence de houblons est volontairement légèrement plus élevée que le style “Saison” traditionnel. Cette différence est particulièrement décelable en arôme.
4,8 % ABV
28 IBU
Hors production
Brassée en collaboration avec Tomaš Kincl de l’Université UCT de Prague en République Czech et avec des houblons Czech importés par Bines and Vines de l’IPE. Cette bière est brassée à la méthode de décoction Czech avec des houblons modern de ce même pays.
4,3 % ABV
6 IBU
Elle est brassée afin de faire ressortir les notes acides qui proviennent de la procédure de surissement du moût. Cette bière est d’une acidité forte, mais en bonne dose. Elle est bien équilibrée avec son houblonnage qui lui donne ses saveurs complexes de fruits et d’agrumes.
5,1 % ABV
31 IBU
Une Altbier traditionnelle allemande qui marie très bien les saveurs de caramel malté avec l’amertume épicée et terreuse des houblons, malgré son corps relativement léger. Le conditionnement à froid de plus longue durée permet à cette bière d’être moins fruitée et sucrée que la plupart des ales.
4,8 % ABV
24 IBU
Une Ale rousse bien équilibrée, typique du style avec un corps moyen offrant des notes de caramels, de fruits secs et de noix. Carbonatation (gazéification) modérée avec une belle amertume en finale.
4,5 % ABV
30 IBU
Brassée à la méthode de décoction Czech. Le mélange malt et eau est placé dans la cuve matière. Un certain volume de la maische est prélevé et est porté à ébullition puis ensuite réintroduit dans la cuve matière. Ce processus permet d'élever la température de l'ensemble dans le but d'obtenir la température de palier voulue.
